ちらし寿司

ちらし寿司作りました（美味しかったです）2017.04.28のお昼でした。

きょうのお昼は、ちらし寿司です。
何人かの利用者さんが少しずつ伝ってくれました。
Ｆさんも手伝ってくれました。
Ｆさんは、最近立つことができはじめました。
介助者が前から、両腕を肩に置いてもらいます。そして、両脇を介助者が支えます。
そうすると自分の体重に負けないで支えています。そして、歩けます。
3ヶ月ほど前までは、立たせてあげても、体重を支えられなくて、しゃがんでいました。
現在の機能は、1年前の入院前までには回復していませんが、でも近いところまで
何とか復活してきました。
尿意・便意はだいぶ前から回復しています。
　で、このＦさんが飯が炊ける前に、合わせ酢を作り置いておくと、味がなじんで美味しい
お寿司が出来ると教えてくれました。
飯の混ぜ方は、下の方から大きく混ぜると良いというので、訓練途中でしたが中断、
　実際に混ぜる手本を見せてくれることになりました。
俄然元気になりました。

1．合わせ酢の混ぜ方。お手本を見せてくれました。	2．職員がこれでいいですかと教えてもらった混ぜ方をしてみました。
3．お寿司が出来ました。	4．細く切った絹さやを作りました。
5．絹さやを散らせて出来上がり。美味しかったです。皆さんも美味しいお寿司を作ってみて下さい。